A turma do curso de Cozinheiro.

Ultimo dia de aula.

Camusquim de Camarão

Ingredientes:
Massa tipo espaguete
Azeite de oliva
Cebola em brunoise
Alho picado
Camarão sete barbas limpo
Pimentão vermelho em cubos pequenos
Tomate concassé bem picadinho
Salsa picada
cebolinha picada
Azeitonas verdes sem caroços picadas
Sal,pimenta do reino
Leite de coco
Azeite de dendê
Amido de milho
Leite integral
Queijo parmesão ralado.


Preparo:
Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue a cebola e o alho.Junte os camarões e refogue-os brevemente em seguida acrescente o pimentão,o tomate,as azeitonas, a salsa, a cebolinha e tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione em seguida o leite de coco, o azeite de dendê e o amido de milho dissolvido no leite. Misture bem e  ajuste os temperos.
Em um refratário distribua o espaguete cozido "al dente" e cubra com o creme de camarões. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.